Centaurus Hospitality Management

Nos savoir-faire

L'expertise opérationnelle de Centaurus Hospitality Management couvre toute la chaîne de valeur de l'hôtellerie : du développement de projet au management en passant par la commercialisation d'hôtels haut de gamme. A la fois gestionnaire, investisseur et propriétaire hôtelier, cette étoile centrale dans la constellation Centaurus possède une expertise internationale unique, maîtrisant tous les aspects d'un secteur complexe et hautement concurrentiel. L'investissement hôtelier, nécessitant audit préparatoire et assistance technique, le management au sens large, incluant la gestion opérationnelle, financière, fiscale, informatique, humaine, et juridique, la force de vente alliant une puissante stratégie de Yield/Revenue Management et de web-marketing, sont autant d'éléments fondamentaux dont nous avons tous les secrets.

Notre métier,  l'hôtellerie

 

pousser les limites de l'hôtelerie, Une expertise internationale 

Après être devenu une référence sur le marché hôtelier parisien, Centaurus Hospitality Management, nourri par l'esprit entrepreneur de ses dirigeants, s'est très vite tourné vers l'international. Dès 2014, la création de la marque d'établissements 5 étoiles Maison Albar Hotels fait entrer la constellation Centaurus dans une nouvelle dimension.  D'abord la France, puis le Portugal et la Chine, mais bientôt le reste du monde, notre ambition repousse les frontières. D'ici à 2030, Centaurus Hospitality Management entend gérer 150 hôtels. 

Ressources humaines

• Mise en place d’une vision Ressources Humaines groupe et de projets audacieux
• Expertise juridique et gestion des Instances Représentatives du Personnel
• Support et coaching des équipes dans la mise en place de plans d’action

Juridique

• Suivi juridique des contrats
• Suivi des assurances, des dossiers de contentieux

COnception & travaux

• Demande et obtention des autorisations administratives
• Sélection des partenaires et des fournisseurs
• Suivi budgétaire & calendaire du projet
• Définition du concept

 Informatique & réseaux

• Maintenance et amélioration des systèmes informatiques
• Gestion de projets transverses hardware & softwar
• Sécurité des réseaux
• Veille technologique

OPÉRATIONS & MANAGEMENT 

• Suivi des directeurs d’hôtels et lien avec les équipes supports de Centaurus Hospitality Management
• Mise en place et suivi des plans d’action en matière d’investissements, d’expérience clients, d’achats, de relations fournisseurs et de partenaires
• Garant du respect du standing des hôtels, des procédures en vigueur, des normes hygiène et sécurité

FINANCE & COMPTABILITÉ

• Modélisation des budgets et des statistiques financières
• Suivi de l’emprunt et des convenants bancaires
• Contrôle de gestion
• Reporting financier

sales & marketing

• Référencement et promotion via les différentes Agences de voyage en ligne (OTA)
• Production, développement et gestion des sites internet
• Définition et mise en place d’une stratégie online
• CRM / Gestion de la relation client
• E-Réputation

YIELD & REVENUE MANAGEMENT

• Analyse et gestion des données macro et micro
• Optimisation en temps réel des revenus
• Définition de la politique tarifaire

communication

• Définition des stratégies de communication
• Gestion des relations médias et influenceurs, des campagnes médias et des réseaux sociaux
• Organisation des shootings et des événements

F&B et entertainment

• Définition du concept & positionnement restauration
• Sélection & sourcing des produits
• Animation des espaces communs et création d’évènements

développement

• Sourcing & analyse des projets hôteliers (acquisition et/ou gestion)
• Montage d’opérations & partenariats
• Veille du marché et concurrence

Ressources humaines

• Mise en place d’une vision Ressources Humaines groupe et de projets audacieux
• Expertise juridique et gestion des Instances Représentatives du Personnel
• Support et coaching des équipes dans la mise en place de plans d’action

Juridique

• Suivi juridique des contrats
• Suivi des assurances, des dossiers de contentieux

CONCEPTION & TRAVAUX

• Demande et obtention des autorisation administratives
• Sélection des partenaires et des fournisseurs
• Suivi budgétaire & calendaire du projet
• Définition du concept

OPéRATIONS & MANAGEMENT

• Suivi des directeurs d'hôtels et lien avec les équipes supports
• Mise en place et suivi des plans d'action en matière d'investissements, d'expéreince clients, d'achats, de relations fournisseurs et de partenaires
• Garant du respect du standing des hôtels, des procédures en vigueur, des normes hygiène et sécurité

FINANCE & COMPTABILITé

• Modélisation des budgets et des statistiques financières
• Suivi de l’emprunt et des convenants bancaires
• Contrôle de gestion
• Reporting financier

SALES & MARKETING

• Référencement et promotion via les différentes Agences de voyage en ligne (OTA)
• Production, développement et gestion des sites internet
• Définition et mise en place d’une stratégie online
• CRM / Gestion de la relation client
• E-Réputation

YIELD & Revenue management

• Analyse et gestion des données macro et micro
• Optimisation en temps réel des revenus
• Définition de la politique tarifaire

 

communication

• Définition des stratégies de communication
• Gestion des relations médias et influenceurs, des campagnes médias et des réseaux sociaux
• Organisation des shootings et des événements

F&B ET ENTERTAINMENT

• Définition du concept & positionnement restauration
• Sélection & sourcing des produits
• Animation des espaces communs et création d’évènements

développement

• Sourcing & analyse des projets hôteliers (acquisition et/ou gestion)
• Montage d'opérations & partenariats
• Veille du marché et concurrence

Un accompagnement complet dans tous les domaines

informatique & réseaux

• Maintenance et amélioration des systèmes informatiques
• Gestion de projets transverses hardware & software
• Sécurité des réseaux
• Veille technologique

Etablissements
détenus en majorité par Centaurus

Centaurus Hospitality Management gère tous les établissements du groupe

dont les hôtels sous mandat de gestion

et les établissements sous mandat de commercialisation

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Jean-Bernard est entrepreneur depuis près de 25 ans. Il débute dans la banque, entre 1993 et 2005, en occupant les fonctions de conseiller en gestion de patrimoine spécialisé en hôtellerie, puis acquiert en 1997 une agence immobilière spécialisée dans la transaction hôtelière parisienne. En 2005, il fonde Paris Inn Group, la société de gestion hôtelière du groupe Centaurus, aux côtés de son épouse, Céline Falco, issue d’une famille de quatre générations d’hôteliers. Parallèlement juge au Tribunal de Commerce de Bobigny et de Paris de 2009 à 2013, Jean-Bernard Falco est nommé, en novembre 2014, « Fédérateur de la famille Tourisme à l’export » par Laurent Fabius, Ministre des Affaires Étrangères et du Développement International. En juin 2015, face à la concurrence que subissent les hôteliers français de la part des offres d’hébergements meublés touristiques sauvages, Jean-Bernard Falco décide de créer, aux côtés de ses pairs hôteliers, l’Association pour un Hébergement et un Tourisme Professionnels (AHTOP). Il en devient également le Président. En janvier 2021, il est nommé Chevalier de la Légion d’Honneur par décret officiel du Président, Emmanuel Macron.

 

Céline Falco, née Albar dispose d’une solide expérience dans l’hôtellerie. Issue d´une famille de quatre générations d´hôteliers, elle débute sa carrière en 2001 en prenant la direction de deux hôtels parisiens. En 2005, elle fonde Paris Inn group, la société de gestion hôtelière du groupe Centaurus, aux côtés de son mari, Jean-Bernard Falco, en veillant à honorer les valeurs qui sont les siennes depuis toujours : défendre une hôtellerie résolument humaine où le savoir-faire s’oriente vers la satisfaction du client. En plaçant l’innovation au cœur de sa stratégie, Céline positionne Centaurus en véritable précurseur et leader des nouvelles tendances de l’hôtellerie. En avril 2014, Céline est également nommée membre du Conseil d’Administration de Best Western France et est également nommée à l’Ordre National du Mérite en 2018.

 

Grégory est diplômé de l’école Hôtelière Internationale Savoie-Leman et a occupé différentes fonctions qui lui ont permis de se forger une expertise complète et multi-métiers du secteur de l’hôtellerie. En 2000, Grégory débute ainsi sa carrière en tant que Responsable Commercial au sein de la Compagnie Hôtelière des Alpes, avant de créer, en 2005, sa société de prestations de services et de commercialisation à destination d’hôtels et de résidences de tourisme. En 2008, Grégory rejoint la Compagnie d’Hôtels Holding en qualité de Directeur Général Délégué et rejoint Jean-Bernard et Céline en 2011 en tant que directeur général de la société de gestion hôtelière Paris Inn Group et s’associe à la création du groupe Centaurus. Grégory a mis en place une organisation innovante et une stratégie de croissance permettant au groupe Centaurus de prendre avec succès le virage de la montée en gamme et de l’ouverture à l’international.

 

Isabelle débute sa carrière dans l’hôtellerie dès l’âge de 23 ans après des études en Commercial International. Très rapidement, Isabelle devient Directrice des Opérations puis Directrice de 2 établissements parisiens 4* de 289 chambres et 3* de 89 chambres du Groupe Hôtelier The Gate Collection. En 2012, Isabelle fait obtenir sa 5* à l’hôtel du Collectionneur, ce qui permit à l’hôtel de devenir le plus grand 5* en France avec ses 480 chambres. En 2017, Isabelle quitte le groupe et devient Directrice Générale de Sweet Inn Paris. Son expertise des opérations permet à cette start up de mettre en place les process opérationnels sur l’Europe et l’ Israël. En juin 2019, Isabelle rejoint Centaurus Hospitality Management en tant que Directrice des Opérations Isabelle a pour mission d’aider les Directeurs d’hôtels à la gestion de leur établissement, d’être le lien entre les services du siège et les hôtels. Son département est composé des services restauration, technique, achats, customer service, projets opérationnels.

Cécile a rejoint le groupe Centaurus Hospitality Management en août 2019, après plus de 20 années d’expérience en ressources humaines dans l’industrie hôtelière (France et Belgique). Après une première expérience au sein de différents groupes hôteliers (Queen’s Moat House, Golden Tulip, Millennium Hotels), elle rejoint en 2009 le groupe hôtelier international Starwood Hotels & Resorts/ Marriott, dans un premier temps au Sheraton Paris Airport, puis au Prince de Galles, pour contribuer au succès de la réouverture de l’établissement après plus de deux ans de fermeture pour rénovation. Cette riche expérience "multi-catégories" a contribué à lui donner une expertise "Buisness Partner" de cette fonction stratégique en pleine évolution. Soucieuse de véhiculer et de faire vivre au quotidien les valeurs de la société, elle s’emploie au sein de Paris Inn Group à mettre en œuvre des plans d’actions audacieux et ambitieux auprès de l’ensemble des équipes, afin de contribuer au développement des collaborateurs et de ce groupe dynamique en pleine expansion. Cécile a une formation en "Droit Privé" (Paris II Assas), et une spécialité en "Droit du Travail, Gestion des Ressources Humaines".

Alexandre a commencé sa carrière dans le domaine financier en banque. Après un souhait de reconversion dans le secteur hôtelier, il passe un MBA hôtelier à l’ESSEC (IMHI) avant de rejoindre le groupe Mövenpick en tant que Directeur du Revenue Management pour les hôtels de Genève et Lausanne. Arrivé chez Paris Inn Group en Mars 2019, Alexandre est responsable des services Revenue Management, Sales, Data, Digital et Communication et est notamment en charge de la commercialisation du parc d’hôtels du Groupe et de l’optimisation du revenu.

Avant de rejoindre Centaurus Hospitality Management, Serge Bourron a occupé différentes fonctions financières qui lui ont permis de se forger une expérience significative des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. En 2000, après trois années en qualité d’auditeur légal et M&A au sein du cabinet KPMG, il s’oriente vers le développement international en accompagnant le Groupe Quick Restaurants dans les pays d’Europe Centrale et c’est à partir de 2002 qu’il prend la Direction du Contrôle de Gestion du Groupe. En 2009, Serge réalise un mission de transition pour un fonds d’investissement en qualité de Directeur Financier Adjoint pour le groupe de coiffure Franck Provost et en 2010, il rejoint le groupe Monte-Carlo SBM en qualité de Directeur du Contrôle Financier, en charge du contrôle de gestion stratégique et opérationnel et de la consolidation du Groupe côté en Bourse. Un an après son arrivée en Principauté, il réalise la transformation des systèmes d’information financiers et la mise en place des « Best Practices » dans tous les métiers de l’entreprise. En qualité de Directeur Administratif et Financier de Paris Inn Group, Serge a pour missions de gérer la transformation des services comptables et financiers dans le projet de croissance du Groupe, mais également de sécuriser les projets et de couvrir les risques. Serge Bourron est diplômé de l’Ecole de Management de Strasbourg.

 

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